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使用不锈钢厨具五不宜

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2018/5/25 18:34:43

不锈钢厨具主要含有镍和铬元素,这些元素都是人体不可或缺的。所以在厨房设备的行业中,不锈钢厨具又被称为“健康厨具”,但是这不能表明什么东西都可以使用除锈刚厨具来进行烹饪。下面,北京不锈钢厨房设备就给大家罗列出那些不能使用不锈钢厨房设备烹饪的食材。

一、不宜长时间地存放油、盐、酱、醋及菜汤、肉汤等。因为此类食品含有电解质,不锈钢会与电解质起电化学反应,使有毒物质析出,污染食品,有损人体健康。

二、不宜煎中药。在热的作用下,中药里的生物碱、有机酸等成分会与不锈钢发生化学反应,使药效减弱或失效,影响治疗。

三、不宜用不锈钢炊具炒瓜子、花生、松子等食品,这些食品也含有生物碱、有机酸成分,高温下会产生有毒物质。

四、不宜用质地硬的刷子刷洗不锈钢炊具,这样会损坏外层保护光膜而使内层裸露。

五、清洗不锈钢炊具,不宜使用强碱性或强氧化性的洗涤剂,因为这样会引起电化学反应损伤不锈钢。