北京不锈钢厨房设备_学校厨房设备_北京食堂厨房设备_不锈钢洗刷池

您现在的位置:首页 > 新闻中心
新闻中心

关于厨房设备中的冷库标准

(2)
2019/2/27 8:58:26

   冷库设备作为厨房设备中重要的一份子,无论春夏秋冬冷库设备的使用都是非常受欢迎,尤其是在夏季,很多的食材如果不及时进行用厨房设备中的冷库进行保存,那么就非常容易损坏,当然咱们在使用厨房设备中冷酷的时候,还需要掌握厨房设备中冷库的标准。

  1、机组采用优质半封闭机组,压缩机配有电子保护模块,采用PTC传感器对电机温度进行监控;采用高质量耐磨部件、八角型设计,制冷剂:R404A环保制冷剂。

  2、冷风机为优质品牌(谷轮、优美乐、三洋),型号:DD-100,吊顶式冷风机式安装, 紊流翅片管和TURBOFIN技术。

  3、控制系统电控原件均采用优质件。显示信号箱应装于控制箱体并置于冷库的前端或其他预设的位置。需显示的讯号包括压缩机组运行状态、故障、除霜及冷库操作温度显示。

  4、库板采用0.8mm厚不锈钢面板,隔热板材厚100mm,内置阻燃型聚胺脂发泡作为隔热物质,冷库板的热传导率为0.020Kcal/(MH•℃),离火自熄性≤2s,密度为≥43Kg/M3,抗弯强度≥24N/cm2,抗压强度≥20N/cm2,吸水率<0.3%,闭孔率≥90%,尺寸稳定性(40℃~70)为±0.3%。库板须是根据模具件由预制面板而制成的凹凸板,保证板间企口互相咬合,板之边缘应使用硬质尼龙制成之偏心拉力钢钩相互连接在一起,确保库体之坚固平整密合。

  5、每个冷库应在门框上装有防水照明灯开关,照明灯必须采用防水、防潮、防爆型,并保证有足够的光亮强度,灯具采用低压24V36V安全电压,库内灯光照明度应满足货物出入和取存的要求。

  6.库内地面必须考虑承载,表层为4.0mm厚的防滑铝板必须一次发泡成形,并且不可拆卸,以能达到地板的承重强度。上覆聚脂胶皮作为保护层。

  7.采用0.8mm厚压花铝面板,隔热板材厚100mm,内置阻燃型聚胺脂发泡作为隔热物质的自动回归门。冷库门外加装国产优质品牌1000mm宽风幕机,通过高速电机带动贯流或离心风轮产生的强大气流,形成一面无形的门帘,以60-80%的效率来保持室内的冷、空气温度

  8、温度范围::-15~-20;

  9、冷库门须有自动加热除霜装置,防止门冻死打不开;门锁必须设置防自闭功能,防止反锁。