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学校食堂厨房设备的选购原则

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2019/4/1 14:57:08

    学校食堂厨房设备的使用是为了让厨师更加方便快捷的工作,使其提高效率,方便卫生。但是吃了多年食堂饭菜的你,知道食堂厨房设备该怎么选吗?小编根据多年的食堂厨房设备经验,为大家做出以下介绍:

    食堂厨房设备一般包含以下几个选购原则:

    安全原则

    食堂厨房设备种类很多,一些燃气设备,机电设备,设计时要注意安全。比如,机电设备和燃气设备不能距离较近,避免发生危险。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上,防止火星飞到装修顶棚上,发生火灾。

    调性原则

    此原则是保证厨师们在做菜的时候使用工具得心应手,节约工作时间。比如各种调理设备,像菜架、工作台等配套设备,一定要位置适当,符合一般人的习惯。

    卫生原则

    这一原则是保证酒店厨房干净卫生。也就是厨房内的各个设备必须易于清理垃圾,有一个良好的排污系统,这对保证食物质量是很有帮助的,这一点很容易被一些设计人员忽略。

    美观原则

    现在各个设备的摆放都讲究美观,这代表了一个单位的形象。设计时,要在保证前三个原则的情况下做到尽量美观大方,给人一种耳目一新的感觉。